La Corse possède une tradition brassicole qui reflète son terroir unique, intégrant souvent des ingrédients locaux comme la châtaigne ou des plantes aromatiques. Voici quelques marques emblématiques de bières corses :
1. Pietra
- Description : La plus connue des bières corses, brassée depuis 1996 par la brasserie Pietra à Furiani (Haute-Corse).
- Particularité : Fabriquée à partir de farine de châtaigne, ce qui lui donne une saveur douce et légèrement sucrée.
- Gamme :
- Pietra : Bière ambrée à la châtaigne.
- Pietra Bionda : Une blonde légère.
- Colomba : Une bière blanche aux herbes du maquis corse.
2. Colomba
- Description : Souvent considérée comme une bière à part entière, bien qu’elle fasse partie de la gamme Pietra.
- Particularité : Une bière blanche non filtrée, infusée avec des plantes du maquis comme le myrte ou l’immortelle, lui donnant un arôme unique et floral.
3. Serena
- Description : Une bière blonde plus légère, également produite par la brasserie Pietra.
- Particularité : Conçue pour être rafraîchissante, elle est idéale pour accompagner les journées chaudes en bord de mer.
4. Torra
- Description : Produite par une brasserie artisanale corse, elle met en avant le goût de la châtaigne et les saveurs locales.
- Particularité : Une bière plus confidentielle, appréciée pour son côté artisanal.
5. Brasserie Ribella
- Description : Une brasserie artisanale basée à Patrimonio, qui explore des saveurs innovantes en utilisant des ingrédients du terroir corse.
- Particularité : Produisent des bières non filtrées et non pasteurisées, avec des variations saisonnières.
- Gamme notable :
- Ribella Originale : Une bière blonde légère.
- Ribella IPA : Pour les amateurs de houblon intense.
6. Bière Corsina
- Description : Une bière artisanale produite en Balagne, au nord-ouest de l’île.
- Particularité : Met en avant des ingrédients locaux, avec un fort accent sur les traditions corses.
7. Brasserie U Maiò
- Description : Une micro-brasserie artisanale, située dans le Nebbiu.
- Particularité : Fière de ses recettes originales utilisant des plantes locales et des procédés écologiques.
8. Brasserie Casa di Norma
- Description : Une autre micro-brasserie corse, qui propose des bières aux goûts singuliers.
- Particularité : Axée sur la production locale et artisanale, avec une attention particulière à la qualité des ingrédients.
À découvrir
La diversité des bières corses va au-delà des marques industrielles comme Pietra, avec de nombreuses micro-brasseries qui se développent pour offrir des produits de grande qualité, souvent en éditions limitées. Lors d’un voyage en Corse, il vaut la peine de chercher ces brasseries locales pour déguster des bières qui reflètent l’authenticité et le caractère de l’île.